น้ำตาลสดเย็นๆ หอม หวานชื่นใจ ตาลโตนดอ่อน เป็นลูกตาลอ่อน ทำลูกตาลลอยแก้ว หรือกินเล่น
หลายท่านเคยแวะผ่านไปเพชรบุรีคงเคยแวะซื้อน้ำตาลสดกันมาบ้างแล้ว
ซึ่งน้ำตาลสดเพชรบุรีนั้นมีรสหวานหอม

ยิ่งถ้าแช่เย็นๆด้วยแล้ว รสชาติดีวอย่าบอกใคร

อยากรู้มั้ยว่าน้ำตาลสดทำมาจากอะไร ตามมาจะเล่าให้ฟัง
น้ำตาลสด ได้มาจากน้ำหวานของงวง ตาล (ช่อดอกของต้นตาล) โดยการใช้ มีดคม ๆ ปาดงวงตาลให้น้ำหวานหยด
ลงในกระบอกไม้ไผ่ซึ่งรมควันให้แห้ง สนิท ที่ก้นกระบอกไม้ไผ่ใส่ไม้ฝาด เปลือกไม้ตะเคียน
พยอมหรือไม้เคี่ยม 3-4 ชิ้น เพื่อกันน้ำตาลสดบูด (เปลือกไม้ดัง กล่าวมีสารช่วยยับยั้งการสลายตัวของ น้ำตาลสด)
ทำน้ำตาลสดตามปริมาณที่ต้องการ มา ต้มให้เดือด ใส่เกลือป่นเล็กน้อย ชิมดู ตามใจชอบ ทิ้งให้เย็น
ใส่ภาชนะสะอาด เวลาดื่มเติมน้ำแข็งทุบ หรือเก็บใส่ตู้เย็น เป็นเครื่องดื่ม สมุนไพรที่มีรสหวาน
น้ำตาลสดจากต้นตาล เปลือกพยอม/มะเกลือ แกลบสำหรับทำเป็นเชื้อเพลิง

Advertisements

About sanaymuangpetch

ตาลโตนดเป็นพืชที่อยู่คู่กับเมืองเพชรมาช้านาน สมัยก่อนเมืองเพชรมีต้นตาลอยู่มาก ซึ่งขึ้นอยู่ตามท้องไร่ท้องนา ตาลโตนดมีประโยชน์มากมาย ลูกตาลโตนดอ่อนกินป็นของว่าง ลูกตาลโตนดแก่ใช้ทำขนมตาล ไม้ตาลโตนดใช้ทำเฟอร์นิเจอร์ ราก ยอด และ ใบตาลโตนด ก็มีประโยชน์เช่นกัน เรียกได้ว่าตาลโตนดมีประโยชน์ทุกส่วน

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s